Bursdag i heimen

Vi har fortsatt feiringen inn i helgen også,
men i dag var det bursdag vi feiret
- og littebitt annet også da (les; huskjøp!!)


♥

Vi har fortært mange Oreomuffins,
Kvæfjord kake (denne bakte mamma - takk!) og mektig gulrotkake.
Nam-nam!!
Veldig koselig familiebesøk
med skravling og kos i mange timer!

De nydelig små sølvteskjeene fikk jeg
av min farmor i dåpsgave,
og jeg synes det er så koselig å bruke dem!

Bursdagsbarnet er fornøyd
og skratter nå godt med RR`s bok i fanget!


God lørdagskveld

♥

klem Ellen

Cupcakes

I helgen har jeg prøvd meg på en oppskrift fra en herlig kokebok full av nydelige cupcakeoppskrifter. Jeg elsker jo sjokolade, så da falt valget naturlig nok på disse. Jeg hadde ikke bakekakako, så brukte vanlig kakao - derfor ble smaken noe mektig synes jeg. Men konsistensen var herlig og topping er jo en slager! De var i tillegg var enkle og raske å lage!

Oppskrift
12 mellomstore eller 24 mindre cupcakes

3,75 dl hvetemel
1dl kakao
1,5 ts bakepulver
1ts ekte vaniljesukker
125g romteperert smør
2,5 dl muscovadosukker (kan fint bruke brunt sukker istedet!)
2 egg
1 dl melk
o,5 dl creme fraiche eller rømme


1. Sett ovnen på 175grader
2.Bland det tørre sammen
3.Pisk smør og sukker hvitt
4.Tilsett egg, ett av gangen i det våte
5. Bland det tørre i, vekselvis med melk og rømme
6. Hell røren i papirkledde muffinsformer
7.Stekes i ca. 20-25min
8. Avkjøl før du har på glasuren

Jeg laget en enkel glasur, hvor jeg blandet ett beger med philadelphiaost og melis - rørte til en fast konsistens. I oppskriften, skal det i tillegg tilføres 1ss ekte vaniljesukker, 0,5 dl melk og 75g smør.

Den enkle varianten min, passet helt fint synes jeg!

Velbekomme!

klem ellen

Høstens goder

Norske høstepler er jo bare så godt! Det røde skinnet og mot det hvite inni - nydelig å se på og å spise! Ett eple hver dag så er det bare fire igjen av de fem daglige. Korn er daglig innhold i frokosten min, en spiseskje med denne blandingen gjør godt. Dette - sammen med frukt, biola og forkostblanding, da våkner jeg opp på morgenene!

Klem Ellen

Bake -og besøksdag

I dag har jeg bakt kanelboller, og fryseren er fylt opp!

Synes det er fint å ha bollene i muffinsformer,
det blir litt mindre klissete å spise og så ser det jo koselig ut da!

Søndager er fine kosedager synes jeg.
Besøke noen søte, små venner, bake litt, og ta det helt med ro!

Klem Ellen

Søndagspai!

Dagens middag ble pai med brokkoli, bacon og oliven, og litt salat til. Den ble passe sprø, salt og mektig. Nam-nam! Som bordbrikke har jeg et glasshåndkle fra ikea, fargen på tallerkene elsker jeg!







Her kommer oppskriften på paien. Den er ikke etter eget design altså - for oppskriften stod på pakken til den ferdige paideigen jeg kjøpte...

Pai med bacon og brokkoli


200g bacon i biter

200g brokkoli i små biter

200g jarlsberg

50g soltørket tomat
(jeg brukte grønne oliven med paprika i stedet, og det var veldig godt!)

3 egg

3 dl matfløte

Paibunn



Stek bacon sprøtt, kok brokkolibukettene tre minutter i lettsaltet vann.
Legg osten på paibunnen, strø over brokkoli og soltørket tomat/oliven.
Hell over blandingen av egg og fløte, dryss bacon på toppen.

Stek ved 200 grader i ca. 40 min.

God middag!

Klem Ellen

Dagens....

I dag ble det "vi tar det vi har dagen". Ikke så værst med hjemmelagede kjøttboller, fetakrem, villris
og wokede grønnsaker, nam!
Fetakrem er vel litt å ta i for det vet jeg ikke hvordan man lager.
Jeg blandet sammen yoghurt naturell,
gresk fetaost, hvitløk, salt og pepper, og det ble veldig godt!

Bordet er dekket med litt natur, romantikk og industri (!)- nyinnkjøpte servitter
fra Granit - me love!

En liten surferunde nå, før høypuls trening på sats!

♥klem♥

Ventefrokost..










Det synes jeg man skal unne seg i helgene! Vi har som regel litt mer tid da og den bør brukes veloverveid. I dag ble det mangosmoothie, med appelsin, banan og biola naturell yoghurt. Nam, nam!!

I helgen lever jeg som gressenke, så da blir det storrengjøring med musikk i bakgrunnen, trening og venninnekos!


God lørdag!

-E-